牛奶、奶酪和酸奶,这些在家长们看来孩子成长不可缺少的食品,竟然是日後导致他们生病的原因?开创新谷式养生及食疗法的著名肠胃科医生新谷弘实(Shinya Hiromi)医学博士,在17日的「不生病的生活」讲座中,呼籲大家拒吃奶製品,更直指食用奶製品是导致不孕症、前列腺癌和乳癌等疾病迅速增加的「元凶」和「毒品」

由 法拉盛华人工商促进会主办、世界书局等赞助的「不生病的生活」讲座,邀请到新谷弘实为大家介绍他的健康饮食法,吸引数百位民众前往聆听。新谷弘实在世界上 首创新谷式大肠内视镜插入法,利用大肠内视镜切除息肉,取代开腹手术,对医学做出了很大的贡献。不过让新谷弘实著作等身的,却是他根据行医经验创造的养生 及食疗法。至今他写了至少25本相关主题的书籍,在全球被翻译成86种语言流传。

好的饮食习惯、好的水、规律的排泄、适当的运动、充分的休息、呼吸和静思,更重要的是有快乐和爱,这些就是保證身体健康的新谷弘实七大黄金秘诀。

 今年76岁的新谷弘实神采奕奕,看上去就像才50多岁的中年人,他用自己的身体證明了其饮食方式的有效性。新谷弘实说自己从来不生病,除了去年的脊椎脱臼,而他对自己的皮肤则更有信心,开玩笑地说可以跟20多岁的人媲美,「不信你们都可以上来和我比比,看谁的皮肤好?」

 新谷弘实在讲座中呈现自己所治疗过的病人肠镜图像,以实例说明不正确的饮食给人体带来的影响,真实的图像让台下的观众不断发出惊呼声。新谷弘实说,每个人都有自己的「肠相」,全由饮食习惯决定。在他看来,现代人的问题在於吃得太多、太频繁,已经忘了饿的感觉,这样的结果就是让身体的负担太重,「记得要等到肚子开始咕咕叫再吃饭,要享受饿的感觉。」

 而在选择食物方面,新谷弘实也非常不赞成目前大家吃奶製品和过多肉类的饮食习惯。在他展示的病例中,很多疾病是由这一饮食习惯造成。新谷弘实说,在1960年代以前,日本很少有溃疡性的肠炎,但在引进美国人多奶多肉的饮食方式後,这类疾病明显增加。

 他特别指出,乳牛都是通过人工受精怀孕,牛奶中含有太多的雌性贺尔蒙,所以男孩尤其不能喝牛奶。现在男人越来越女性化,与小时候喝牛奶有不可分割的关係。而不孕症、骨质疏松、乳癌、过敏、哮喘等疾病的上升也都与吃奶製品有关。

 新谷弘实建议大家,在每天的食物中,植物性食物应占85%至90% (其中米、麦、杂粮占50%的比重,另外还要吃绿色和根茎类蔬菜、水果、豆类、坚果类或海藻类)。动物性食物 (鱼、肉、蛋、奶等)只占10%至15%,而且应该以小鱼、虾以及海洋鱼类为主,禽类每个月吃两至叁次,肉类一个月吃一到两次,奶类则根本不应该碰,应该饮用豆奶等。

新谷弘实医生(右)17日应邀在法拉盛为华人提供健康秘诀,由许民宗医生(左)协助翻译。