牛奶、奶酪和酸奶，这些在家长们看来孩子成长不可缺少的食品，竟然是日後导致他们生病的原因？开创新谷式养生及食疗法的著名肠胃科医生新谷弘实(Shinya Hiromi)医学博士，在17日的「不生病的生活」讲座中，呼籲大家拒吃奶製品，更直指食用奶製品是导致不孕症、前列腺癌和乳癌等疾病迅速增加的「元凶」和「毒品」。
由 法拉盛华人工商促进会主办、世界书局等赞助的「不生病的生活」讲座，邀请到新谷弘实为大家介绍他的健康饮食法，吸引数百位民众前往聆听。新谷弘实在世界上 首创新谷式大肠内视镜插入法，利用大肠内视镜切除息肉，取代开腹手术，对医学做出了很大的贡献。不过让新谷弘实著作等身的，却是他根据行医经验创造的养生 及食疗法。至今他写了至少25本相关主题的书籍，在全球被翻译成86种语言流传。
好的饮食习惯、好的水、规律的排泄、适当的运动、充分的休息、呼吸和静思，更重要的是有快乐和爱，这些就是保證身体健康的新谷弘实七大黄金秘诀。
今年76岁的新谷弘实神采奕奕，看上去就像才50多岁的中年人，他用自己的身体證明了其饮食方式的有效性。新谷弘实说自己从来不生病，除了去年的脊椎脱臼，而他对自己的皮肤则更有信心，开玩笑地说可以跟20多岁的人媲美，「不信你们都可以上来和我比比，看谁的皮肤好？」
新谷弘实在讲座中呈现自己所治疗过的病人肠镜图像，以实例说明不正确的饮食给人体带来的影响，真实的图像让台下的观众不断发出惊呼声。新谷弘实说，每个人都有自己的「肠相」，全由饮食习惯决定。在他看来，现代人的问题在於吃得太多、太频繁，已经忘了饿的感觉，这样的结果就是让身体的负担太重，「记得要等到肚子开始咕咕叫再吃饭，要享受饿的感觉。」
而在选择食物方面，新谷弘实也非常不赞成目前大家吃奶製品和过多肉类的饮食习惯。在他展示的病例中，很多疾病是由这一饮食习惯造成。新谷弘实说，在1960年代以前，日本很少有溃疡性的肠炎，但在引进美国人多奶多肉的饮食方式後，这类疾病明显增加。
他特别指出，乳牛都是通过人工受精怀孕，牛奶中含有太多的雌性贺尔蒙，所以男孩尤其不能喝牛奶。现在男人越来越女性化，与小时候喝牛奶有不可分割的关係。而不孕症、骨质疏松、乳癌、过敏、哮喘等疾病的上升也都与吃奶製品有关。
新谷弘实建议大家，在每天的食物中，植物性食物应占85%至90% (其中米、麦、杂粮占50%的比重，另外还要吃绿色和根茎类蔬菜、水果、豆类、坚果类或海藻类)。动物性食物 (鱼、肉、蛋、奶等)只占10%至15%，而且应该以小鱼、虾以及海洋鱼类为主，禽类每个月吃两至叁次，肉类一个月吃一到两次，奶类则根本不应该碰，应该饮用豆奶等。
新谷弘实医生（右）17日应邀在法拉盛为华人提供健康秘诀，由许民宗医生(左)协助翻译。
